SHUBO蔬小盒品牌隸屬于北京蔬小盒餐飲管理有限公司，法人代表是張笑松，發源地在北京市，創立于2016，主營行業餐飲行業、中餐、外賣便當。

SHUBO蔬菜盒是輕食餐廳的主菜之一，如何解決沙拉的季節性問題至關重要。考慮到北方的季節性變化，沙拉在冬天可能仍然是冷食，所以西餐領域的廚師獨立開發了熱低熱量米飯，包括主食、配料和肉類。數據顯示，在春、夏、秋三個季節，蔬菜盒店的沙拉銷量占70%，而在冬季，低熱量米飯占60%。

SHUBO蔬菜盒的核心競爭力

沙拉的主要成分蔬菜每天在生產基地24小時內通過人工采摘日配送到商店，以確保蔬菜的新鮮度。

但即便如此，店內采摘的蔬菜也有適者生存的篩選過程。創始人張笑松說:比如豆苗、紫薯、南瓜等蔬菜，真正能吃的只有40%到50%左右。

肉類成分的處理也需要經過復雜的過程。張曉松說，在屠宰場購買的肉類將首先粗加工成標準塊，然后用香料腌制，然后真空包裝冷藏一兩天，最后放入低溫機，恒溫62.5度放置兩到三個小時。這是一個小蔬菜盒對肉類的低溫處理。

低溫工藝可以保證肉的蛋白質細胞壁不會被破壞，保護肉的營養成分。張曉松對熊參謀科普細致。

控制產品是餐飲企業不可缺少的關卡，這也是整個產品的活力。最終的結果將是高質量的產品線，這正是蔬菜盒所需要的。張曉松指出，用戶對品牌的強烈信任來自于產品質量的體現，核心競爭力也來自于此。